北海道かにしゃぶを食べよう！毛ガニのお味噌汁

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北海道かにしゃぶを食べよう！

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2024/04/29 13:22

毛ガニのお味噌汁

寒い季節、身体が温まるものを頂きたいですよね。そこで、オススメしたいのが、毛ガニのお味噌汁！とっても贅沢な逸品ですが、そんなに難しい料理ではありません。

まず、軽く茹でた毛ガニの足を取ります。出来れば身をほぐすことなく、そのままお味噌汁に入れるのが理想です。甲羅は、かに味噌を取り除いて、裏ごしします。裏ごししたかに味噌を、お味噌汁に溶いて入れます。お味噌汁を沸騰させないようにし、毛ガニの足と綺麗に洗った甲羅を入れて、ひと煮立ちさせましょう。

出来上がったら、おわんにお味噌汁を盛り付けます。この時、お好みで摩り下ろしたショウガを一つまみ乗せると、カニとショウガの風味でリッチな香りを楽しめます。しかも、身体を温める効果も期待出来るので、寒い日にピッタリなお味噌汁になります。

スーパーで売られている、少し小さめの毛ガニなら安く手に入りますので、是非試してみて下さい。

おかげ横丁 - Okage Yoko-cho // 2010.02.12 - 1 / Tamago Moffle

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2011/02/16 21:18 毛ガニのおしいし食べ方 Trackback() Comment(0)

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