トマトソースで頂く例として、カニ足をそのまま茹でて、茹であがったガニ身を軽くほぐします。その上で、茹でた際のお湯を濾して、トマト缶を入れてひと煮立ちさせます。お好みで玉ねぎ、ベビーコーン、ベーコンなどを入れて具材を煮込みます。最後に解したカニ身を入れて、さっとひと煮立ちさせれば出来上がり！

 

ズワイガニの風味がトマトスープにしっかりと移っているので、そのまま頂いても美味しいですし、パスタにかけてもOK。個人的なオススメは、ご飯を入れてリゾットにして頂く方法です。こんなに贅沢なリゾットって、本当に無いですもんね。