毛がに」と名付けられました。実際に食べられる身の部分が少ないものの、ほぐした身は茶碗蒸しやサラダ、お味噌汁や麺類のトッピングなど、いろいろな料理に使われています。

毛がにの最大の特徴と言えば、かみ味噌が多いことです。他のかにと比べても濃厚なかに味噌はそのままで食べても美味しいですし、ほぐした身と一緒に食べても美味しいですよね。お酒好きの方なら、かに味噌が付いた甲羅に日本酒を注いで頂くなんても良いですよね。

尚、一番美味しく食べる方法としては、やはりそのまま茹でて食べるのが良いようです。もともと繊細なで甘みがある身なので、茹でることでより一層毛がにの身の甘さを堪能できます。