美味しいずわいがにを少しでも食べたいと思うのは、誰でも当たり前ですよね。それでは、どんなずわいがにが美味しいのかと言うと、すわいがにの甲羅に付着している黒いツブツブがポイントですこのツブツブが付着しているずわいがには身入りが良いとされて、同じサイズのずわいがにと比較して多少高く販売されています、。

 

ただし、スーパーで市販されているずわいがにを選ぶなら、大きな価格差は無いので、少しでもツブツブがあるずわいがにを選んでみてくださいね。

 

かにしゃぶに適したかにを選ぶには、やはりたらばがにが良いでしょう。足の身が綺麗に取れますし、食べやすいのが理由です。自宅でかにしゃぶする場合、ホットプレートを使う方もいると思います。その際、どうしても温度が気になるところでしょう。

 

冷たいかに足を入れてしまうと、ホットプレート全体の温度が下がってしまい、なかなか火がかにに通らないこともあります。そこで、常にポットでお湯を沸かしておいて、お湯の温度を高く保つなどの工夫をしましょう。

 

また、ダシに昆布を使ったりしますが、入れっぱなしは良くありません。昆布がホットプレート表面を覆ってしまい、お湯に火が伝わりにくくなるからです。昆布は最初だけ入れて、お湯が煮立ったら、取り出しましょう。

 

あとは、軽くしゃぶしゃぶすると、美味しいかに身をいただけますよ♪

 

トマトソースで頂く例として、カニ足をそのまま茹でて、茹であがったガニ身を軽くほぐします。その上で、茹でた際のお湯を濾して、トマト缶を入れてひと煮立ちさせます。お好みで玉ねぎ、ベビーコーン、ベーコンなどを入れて具材を煮込みます。最後に解したカニ身を入れて、さっとひと煮立ちさせれば出来上がり！

 

ズワイガニの風味がトマトスープにしっかりと移っているので、そのまま頂いても美味しいですし、パスタにかけてもOK。個人的なオススメは、ご飯を入れてリゾットにして頂く方法です。こんなに贅沢なリゾットって、本当に無いですもんね。

 

まず、かにと言えばやっぱり毛がにですよね。毛がにと言えば、もちろん北海道ですよね。美味しいかに味噌を食べるなら、毛がには外せません。また、プリプリとした食感を楽しむならずわいがに！ずわいがにの名産と言えば、石川県ですよね。上品な甘味が最高です♪

 

また、山陰といえば松葉かに！こちらも、贈答用のかにとして有名で、ずわいがにと同じように甘い身がたまりません。また、越前がになら福井、そしてちょっと珍しい竹崎かになら佐賀県太良町が有名です。特に、竹崎かには美味しいと評判で、その理由は栄養たっぷりの有明海育ち！私も食べたことがないので、是非頂きたいものです。

 

ちなみに…海外なら上海がにが有名ですよね。また、個人的にはアメリカ西海岸や東海岸で頂くかにも美味しいと思います。こちらは、溶かしバターで頂くのが基本なので、味気ないと思う方は日本からポン酢を持っていくことをオススメしますよ（笑）

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